Algunos ejemplos de alimentos fermentados son yogur, kéfir, queso, salsa de soja, suero de leche, chucrut, kimchi coreano, pepinos en vinagre y miso. Uno de los beneficios de incluir alimentos fermentados en la dieta diaria es la mejor digestión . Los alimentos fermentados aumentan los niveles de bacterias beneficiosas en los intestinos para aliviar la mala salud digestiva.
La fermentación es un proceso químico que ocurre naturalmente en la levadura o las bacterias. Se ha utilizado desde la antigüedad como un método de conservación de alimentos ácidos, como el kimchi y el yogur. La fermentación también se utiliza para la producción de bebidas alcohólicas.
Se debe tener en cuenta que comer alimentos fermentados se debe hacer en pequeñas porciones de forma regular.
