Los ingredientes principales de la salsa tradicional Sriracha de Tailandia son los chiles, el azúcar, la sal, el ajo y el vinagre destilado. Hay una versión popularizada en Estados Unidos de la salsa Sriracha, hecha por Huy Fong Foods, que contiene Todos los ingredientes de la salsa tradicional tailandesa de Sriracha, así como los conservantes, el sorbato de potasio, el bisulfito de sodio y el espesante de goma de xantano.
Huy Fong Foods ha estado haciendo salsa de Sriracha en los Estados Unidos con los mismos ingredientes básicos desde 1983. Las principales diferencias entre la salsa de Sriracha de Huy Fong y la salsa tradicional de Sriracha son los ingredientes adicionales, dos conservantes y un espesante, y el uso de ajo en polvo. A diferencia del ajo fresco.
La compañía fue fundada en 1980, un año después de que el fundador se mudó a los Estados Unidos en busca de asilo para escapar de la discriminación del gobierno vietnamita de las personas étnicamente chinas en el sur de Vietnam. Había estado haciendo salsas desde 1975, pero no comenzó a venderlas hasta que comenzó su compañía en el barrio chino de Los Ángeles. La salsa rápidamente ganó popularidad fuera del Barrio Chino y continúa siendo extremadamente exitosa, a partir de 2015. En 2012, se vendieron más de 20 millones de botellas de Sriracha. La salsa se ha vuelto tan popular que puedes encontrar personas que la ponen en casi cualquier alimento, como hamburguesas, bocadillos, dulces y bebidas. Huy Fong no anuncia la salsa Sriracha porque la demanda es tan alta que el suministro no pudo mantenerse al día.
