Horneadas en un horno Fahrenheit a 375 grados, las gallinas de Cornualles de 1 ½ libra están listas en una hora a una hora y 15 minutos. Deben cocinarse hasta que la temperatura interna del muslo alcance 180 grados en un termómetro de lectura instantánea.
Las gallinas de caza de Cornualles a menudo se preparan rociadas con una variedad de especias, como un condimento de limón y pimienta con cebolla seca, tomillo y semillas de cilantro. Las gallinas de caza ennegrecidas están rociadas con varias especias sabrosas, como el polvo de chile oscuro, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, el pimiento rojo y la paprika. El romero, el tomillo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta se combinan para formar una mezcla más suave de condimentos para las gallinas de Cornualles.
