Asar gallinas de Cornualles es una forma confiable, sabrosa y bastante fácil de obtener los mejores resultados, y simplemente requiere frotar las gallinas con condimento y aceite de oliva, antes de asar durante aproximadamente 1 hora a 375 grados Fahrenheit. > Las gallinas también pueden rellenarse con una variedad de ingredientes para un sabor adicional.
Antes de cocinar, las gallinas de Cornualles deben limpiarse enjuagándolas con agua y luego secarlas. Una vez que se hayan preparado las gallinas, siga las instrucciones a continuación:
- Preparar el condimento
- Preparar el relleno
- Coloque las gallinas en el horno
Mezcle un condimento para las gallinas con una cucharada de sal, pimienta (también se puede usar pimienta de limón), algunas hierbas secas (la albahaca funciona bien) y condimento para aves. Una vez combinado, frote el aceite de oliva en las gallinas y luego aplique el condimento. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Un pimiento, dos tallos de apio y una cebolla funcionan bien con las gallinas de Cornualles, así que comienza por cortar los ingredientes en trozos de tamaño mediano, antes de combinarlos y agregarlos a la cavidad de cada ave.
Una vez rellenas, agregue las gallinas al horno y cocine durante aproximadamente 1 hora. Se puede usar un termómetro para carne para verificar si las aves se cocinan colocando la sonda en la parte más gruesa del muslo. Si el indicador lee alrededor de 165 grados Fahrenheit, entonces las aves deberían estar listas. Los jugos también deben correr claros, no rosados, una vez que la carne esté cocida.
