Algunas de las especias comunes que se usan para dar sabor al cerdo incluyen el jengibre, el comino, el ajo, el romero y la alcaravea. El cerdo también se prepara con una serie de otros condimentos, como salvia, tomillo, clavo, cilantro, hinojo, eneldo, polvo de curry, pimentón y pimienta de cayena.
A menudo, acompañado de pimiento y otras especias, el jengibre realza los sabores de un plato. Se utiliza para preparar carne de cerdo Jerk jamaicana, agrega un sabor cálido y ligeramente dulce o amaderado a la carne.
Se utiliza con frecuencia en chuletas de cerdo y cerdo anaranjado, hay dos variedades de comino de especias. El comino verde claro es ligeramente amargo y cálido, y el comino negro es más dulce y suave.
El ajo es una especia favorita para todos los tipos de platos de carne de cerdo. Disfrutado con muchas carnes y alimentos, el sabor ardiente del ajo se describe con una variedad de adjetivos. Desde picante y picante, hasta dulce y cálido, combina bien con una variedad de otras especias.
El romero es una especia amaderada y picante de la familia de la menta. Va bien con el cerdo asado y se usa ampliamente con diferentes tipos de carnes.
La alcaravea se vende como semilla, además de una especia molida. La especia que le da un sabor distintivo al pan de centeno es fuerte y algo dulce.
