La crema agria no debe permanecer afuera durante más de cuatro horas a temperaturas superiores a 40 grados Fahrenheit. La crema agria que se ha dejado a temperatura ambiente por más tiempo de la recomendada no debe consumirse.
La crema agria siempre debe almacenarse en el refrigerador para ayudar a prevenir el deterioro. Por lo general, la crema agria sin abrir puede durar hasta dos semanas cuando se almacena adecuadamente. La crema agria abierta puede durar hasta 10 días en el refrigerador cuando se almacena en un recipiente hermético. La crema agria que tiene un sabor amargo, demasiada agua o manchas de moho se debe desechar.
