Todos los champagnes pueden salir mal, pero un champán vintage de alta calidad como el Dom Perignon tiene una vida útil de 20 años o más. Esto supone que la botella se ha almacenado correctamente, preferiblemente en un refrigerador. El almacenamiento inadecuado puede reducir en gran medida la vida útil de cualquier vino.
Aunque los expertos han aconsejado durante mucho tiempo a las personas que almacenen champán en una bodega, la refrigeración prolonga la vida útil, según un estudio realizado en 2014 por el Diario de Agricultura y Química de Alimentos de la Sociedad Americana de Química. El champán que se ha echado a perder tiende a ser menos burbujeante y puede tener un olor a humedad y un sabor amargo o sin sabor.
