Se corta un filete de punta de bola de la punta de bola de la ronda o solomillo. Es un corte económico que es bastante popular en Michigan. El bistec con punta de bola también se conoce como bola, bistec con punta de campana o corazón de carnicero.
Los bistecs con punta de bola son excelentes para asar y absorber frotes y adobos muy bien, lo que compensa su tendencia a ser fuerte. No son tan tiernos como los huesos en T o las costillas, pero aún así tienen un buen sabor por el precio. Los bistecs con punta de bola son los mejores a la parrilla, estofados, fritos o a la parrilla. Los filetes de punta de bola deben marinarse antes de asarlos para aumentar la sensibilidad de la carne.Publicaciones similares
Otras publicaciones interesantes
