Según EatByDate, el guacamole casero se mantiene fresco en el refrigerador por uno o dos días. El guacamole permanece perfecto en el congelador por seis a ocho meses. El guacamole comprado en la tienda dura cinco a siete días en el refrigerador debido a los conservantes agregados.
Para obtener el beneficio de una vida útil más larga, almacene el guacamole en un recipiente hermético. Es un mito común que colocar el hoyo de aguacate en el centro del recipiente con el guacamole lo mantiene fresco y verde. Los aguacates, el ingrediente principal del guacamole, contienen una enzima llamada polifenol oxidasa, que cuando entra en contacto con el oxígeno en el aire, hace que se vuelvan de color marrón.
