El tiempo que se tarda en cocinar un filete de 2.39 lb. en un Crock-Pot varía, pero debe ser de cuatro a seis horas. Si un cocinero desea cambiar la consistencia de la carne, El tiempo que se tarda en cocinar será diferente.
Las ollas de barro también tienen configuraciones diferentes, que aceleran o retrasan el proceso de cocción de un solomillo. El ajuste bajo cocina la carne más lentamente, mientras que el ajuste alto casi duplica la velocidad del ajuste bajo. Las diferentes recetas requerirán un ajuste bajo o alto, dependiendo de cómo se supone que debe ser la consistencia de la carne. Los asados de ollas, por ejemplo, se cocinan comúnmente a baja temperatura.
