Para cocinar tiros de buey en una olla de cocción lenta o una olla de cocción lenta, sazone por primera vez y dorarlos en una sartén. Agregue los bueyes dorados a la olla de cocción lenta junto con un líquido de su elección, como caldo de res, vino o agua. Cubra la olla de cocción lenta y cocine las tiras de buey durante cinco a seis horas a temperatura alta o 10 horas a temperatura baja.
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Sazone los bueyes
Sazone generosamente las piezas de rabo con sal, pimienta y otras especias de su elección, como ajo picado, jengibre picado, cebolla en polvo y pimienta de cayena. También puede condimentarlos con hierbas frescas o secas, como tomillo, romero y albahaca.
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Dorar las colas de buey
Cubra una sartén de fondo grueso con aceite vegetal o de canola y colóquela a fuego medio-alto. Agregue los bueyes al aceite caliente y voltéelos continuamente usando pinzas hasta que se doren por completo.
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Agregue los bueyes al Crock-Pot
Coloque los bueyes en el inserto de la olla de cocción lenta. También puede agregar ingredientes adicionales si lo prefiere, como cebollas salteadas, zanahorias, apio o pimientos.
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Agregue líquido a la olla de barro
Vierta suficiente líquido para cubrir completamente las tiras de buey en la olla de cocción lenta. Puede utilizar caldo de res, vino tinto, cerveza, agua o una combinación de líquidos. Puede incluir líquidos aromatizantes como salsa de pescado, salsa de soja y vinagre, así como pasta de tomate.
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Establezca la olla de barro
Cubra la olla de cocción lenta con su tapa, luego póngala a cocer a temperatura alta durante seis horas o baja durante 10 horas. Si los bueyes no están lo suficientemente tiernos después del tiempo asignado, continúe cocinándolos hasta que estén lo suficientemente tiernos para su gusto.
