Al hacer un sustituto de Sazon Goya, el tomillo o la albahaca pueden sustituir al orégano. El chile en polvo puede ser sustituido por el comino. Cúrcuma o pimentón pueden representar las semillas de achiote si no están disponibles fácilmente.
La mezcla de Sazon Goya contiene sal, pimienta, ajo, comino, orégano y achiote. Cualquier combinación de 1 cucharada de cada uno de estos ingredientes produce un sabor similar al de Sazon Goya. Si lo desea, cualquiera de estas especias puede quedar fuera de la mezcla. Goya también vende variaciones de la mezcla de especias original que incorporan cantidades adicionales de un ingrediente o agregan ingredientes a la combinación original, por lo que sumar y restar ingredientes puede hacerse a gusto personal.
