Los huevos no deben permanecer sin refrigerar por más de dos horas. Los huevos solo deben comprarse en una caja refrigerada, y deben refrigerarse nuevamente tan pronto como sea posible.
Según la FDA, los huevos no refrigerados pueden cultivar bacterias más fácilmente, por lo que es fundamental mantener los huevos refrigerados en todo momento. Los huevos refrigerados no deben omitirse, ya que la fluctuación de la temperatura hace que suden y crezcan las bacterias más fácilmente.
Los huevos cocidos también deben mantenerse refrigerados. Los platos de huevos para picnics deben mantenerse en un lugar más fresco. Si los huevos se mantienen refrigerados, pueden durar hasta 5 semanas después de la fecha marcada en el envase.
