Suponiendo que el huevo en cuestión es el de un pollo, el peso del huevo varía de aproximadamente 1.25 oz en el extremo inferior a 2.5 oz en el extremo superior. El peso de un huevo depende del tipo de ave que lo puso, así como del tamaño exacto del huevo.
Los huevos de gallina se clasifican en función de sus tamaños. Un huevo jumbo pesa aproximadamente 2.5 oz, un huevo extra grande pesa aproximadamente 2.25 oz y un huevo grande pesa aproximadamente 2 oz. Un huevo mediano de gallina registra aproximadamente 1.75 oz, mientras que un huevo pequeño pesa 1.5 onzas. El huevo de pollo pee-wee raramente encontrado pesa 1.25 oz. La mayoría de las recetas requieren el uso de un huevo grande.
