Para hacer el pastel de carne Cracker Barrel, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit, bata 2 huevos, agregue 2/3 taza de leche y 32 galletas trituradas, ponga 1/2 taza de cebolla y 4 onzas de queso cheddar picado y rallado agregue 1 1/2 libras de carne molida, mezcle bien y hornee por 45 minutos.
Haga la cobertura combinando 1/2 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de azúcar morena y 1 cucharadita de mostaza. Extienda la mitad de la cobertura sobre el pastel de carne después de 30 minutos de cocción y la otra mitad después de 40 minutos totales de cocción. Coloque el pastel de carne nuevamente en el horno durante los últimos cinco a 10 minutos de cocción. Esta receta hace nueve porciones.
Como alternativa, haga un pastel de carne Cracker Barrel que use migas de pan y tomates enlatados. Combine 2 libras de carne molida, 6 onzas de cebolla picada, 4 onzas de pimiento verde picado, 2 huevos, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, 8 onzas de tomates enlatados cortados en cubitos y 1/2 taza de migas de galleta ralladas En un tazón grande, y mezclar completamente con tus manos. Ponga la mezcla en una cacerola de pan, y empuje hacia abajo con una cuchara. Hornee a 300 grados Fahrenheit durante 60 minutos. Cuando esté listo, saque la hogaza del horno y póngala boca abajo sobre un alambre de enfriamiento para drenar la grasa. Cubra el pan con 1/2 taza de salsa de tomate. Esta receta sirve ocho.
