La línea de tiempo de los alimentos indica que los humanos han estado comiendo huevos desde antes de la historia registrada, por lo tanto, no existe un registro escrito de la primera persona en comer un huevo. El Museo de Ciencias de Estados Unidos explica que los humanos se originaron en África hace millones de años, por lo que los africanos fueron probablemente las primeras personas en comer huevos.
Los huevos son una gran fuente de proteínas y son relativamente fáciles de adquirir. Eran un elemento básico en muchas sociedades de cazadores-recolectores. Las aves ponedoras se domesticaron por primera vez en la India un tiempo antes del 3000 a. C., y todas las civilizaciones primitivas principales incluían huevos como parte de sus dietas. Además de ser nutritivos por sí solos, los huevos también eran un ingrediente crítico en los panes y pasteles antiguos.
