Un diente de ajo produce aproximadamente media cucharadita de ajo picado. Como una cabeza de ajo contiene un promedio de 10 dientes, una cabeza entera de ajo produce aproximadamente 5 cucharaditas de ajo picado.
El ajo es un alimento básico de despensa que se utiliza en muchos tipos de cocinas, desde europeas hasta indias. Algunos de los tipos más comunes de ajo son el ajo verde suave, el ajo italiano, el ajo mexicano y el ajo de California. El ajo de California tiene una piel blanca y es el tipo más común de ajo usado.
El ajo se puede preparar de varias maneras. La forma más común es picarlo y agregarlo a los platos. El ajo crudo es muy picante y sabroso, y la mayoría de las recetas no requieren más de una cucharadita o dos de este ingrediente. Sin embargo, cuando se asa, el sabor del ajo se vuelve más suave. En muchos platos americanos, el ajo asado se utiliza como un tipo de propagación. El ajo también tiene numerosos beneficios para la salud, como disminuir la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón para fortalecer el sistema inmunológico.
Si los dientes de ajo frescos no están disponibles, algunas equivalencias son polvo de ajo, hojuelas de ajo o sal de ajo granulada. Se puede sustituir media cucharadita de ajo picado con 1/8 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de copos de ajo o 1/4 cucharadita de sal de ajo granulada.
