Los Cracklins de Pollo Frito de Kim's Country se pueden comprar en ChickenCracklins.com con sabor simple o BBQ. Kim's es un procesador de alimentos de Clarksdale, Mississippi, que se originó en 1985. De acuerdo con el Registro de Prensa de Clarksdale, ya no se come chicharrones de cerdo por consejo médico. Una variación de los cracklins tradicionales de cerdo, los cracklins de pollo están hechos de piel y grasa de pollo.
Los Cracklins de Kim se cocinan en woks en la planta de procesamiento y vienen en variedades de cerdo y pollo. La empresa no tiene puntos de venta. American Wholesale Distributors, un distribuidor de Memphis, Tennessee, envía los productos de Kim solo en paquetes de 18 o 36 bolsas. Aparte de American Wholesale, los cracklins de Kim no están disponibles para la venta en Internet y solo se pueden comprar en tiendas que venden sus productos o directamente desde la planta de procesamiento. A partir de 2003, las tiendas de tan lejos como Las Vegas almacenan productos de Kim, pero los cracklins se venden principalmente a nivel regional en el sur de los Estados Unidos.
Kim's ha sido presentado en dos programas nacionales de televisión enfocados en la comida. Al Roker visitó la planta de procesamiento durante un viaje "Roker on the Road" al Delta de Mississippi para Food Network, y Andrew Zimmern incluyó a Kim's como una parada en el episodio "Blues Trail" de "Bizarre Foods" de Travel Channel. p>
