Para hacer una versión casera de Kahlua, un licor de café, infunde un ron ligero con expreso, jarabe simple y vainas de vainilla durante tres días antes de retirar los granos y embotellar el licor. Para alternativas, pruebe vodka en lugar de ron o café instantáneo en lugar de café expreso.
Preparar el café y el jarabe simple primero. Para hacer un café expreso hecho en frío, combine 1/4 taza de finos granos de café expreso con 1 1/4 taza de agua en un frasco de vidrio. Selle y agite el frasco, y colóquelo en un refrigerador durante la noche o al menos 12 horas. Usando un filtro de café, cuele la mezcla para eliminar los posos. Para hacer un jarabe simple, hierva 1 taza de azúcar y agua, y retire la mezcla del calor para permitir que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente.
En un frasco grande, combine el espresso, el jarabe simple y 1 1/2 tazas de ron ligero con una haba de vainilla. Deje que el alcohol se infunde durante tres días en un lugar fresco y oscuro. Una vez que se haya infundido el ron, retire el grano de vainilla y embotelle el licor de café para su uso futuro.
Otras variaciones caseras utilizan vodka en lugar de ron o una combinación de ron oscuro y ron claro o vodka. Para obtener un sabor adicional, intente agregar algunas semillas de cacao, un palito de canela o una cáscara de naranja durante el proceso de infusión.
