A partir de 2014, el precio promedio por libra de un cerdo entero sacrificado varía de $ 2.30 a $ 3.50 por libra. El costo de comprar la mitad de un cerdo es de alrededor de $ 4 por libra.
El precio se basa en el peso final de la canal de cerdo, que suele ser de 180 a 190 libras. Las granjas que venden canales de cerdo comúnmente cobran tarifas adicionales por la cosecha del animal. La tarifa de sacrificio oscila entre $ 55 y $ 100. Las tarifas de corte y envoltura pueden costar $ 150 o más. Los cortes comerciales estándar incluyen filetes de tocino, jamón y jamón. Además, los compradores pueden solicitar carne molida de cerdo. Si la carne se entrega, normalmente se cobra una tarifa de entrega.
