Un solo diente de ajo es igual a 1/2 cucharadita de ajo picado, que equivale a 1 cucharadita de ajo picado. Si el cocinero solo tiene ajo seco, debe usar 1 /8 cucharadita de ajo en polvo o 1/4 cucharadita de ajo granulado.
Las especias secas están más condensadas y tienen un sabor más fuerte, por lo que un cocinero las usa menos en una sustitución. Un cocinero también puede hacer otras sustituciones, como usar jugo de ajo. El jugo de ajo generalmente se almacena en la sección de especias. El cocinero también puede usar chalotes picados, cebollas verdes, ajo elefante, verdes de ajo o cebollas en lugar del ajo picado.
