Una octava cucharadita de ajo en polvo equivale a un pequeño diente de ajo, y 1/2 cucharadita de ajo en polvo equivale a un diente grande. Cuando sustituyas el ajo fresco por los dientes frescos, 1/4 cucharadita es igual a un diente pequeño.
Se necesitan 1/2 cucharadita de ajo picado deshidratado, que se rehidrata con agua, caldo o vino para igualar un pequeño diente de ajo. Cuando se utiliza ajo picado comercialmente empaquetado, 1 cucharadita es igual a dos dientes medianos. La sal de ajo también se usa como un sustituto en 1/2 cucharadita por diente. Cuando use sal de ajo como sustituto, la cantidad de sal en la receta debe reducirse para evitar que el plato se condene en exceso.
