Los sustitutos apropiados para una bandeja para jalea y rollos incluyen una bandeja cuadrada de 9 pulgadas, una bandeja con forma de resorte de 8 pulgadas o 3 pulgadas o dos bandejas redondas de 8 pulgadas. Estos sustitutos son apropiados para un máximo de a 10 tazas de batido.
El uso de una bandeja diferente a menudo requiere un ajuste en el tiempo de cocción de la receta. Si la masa se extiende más delgada en el molde alternativo, se necesita menos tiempo de cocción. Si la masa es más gruesa en el molde sustituto, se requiere más tiempo de horneado.
Si bien una bandeja de gelatina puede representar una hoja de galletas, lo contrario no es cierto. Las bandejas con rollos de gelatina tienen lados que tienen una profundidad de 1 pulgada para contener un pastel o rollo ascendente, pero las bandejas para galletas a menudo tienen solo un pequeño borde curvo.
