Paula Deen le da un toque único a la ensalada de atún en su receta de Sandwiches de atún y manzana. Para esta receta, mezcle dos latas de 6 onzas de atún blanco, 1/2 de una manzana, en cubitos, 1/4 taza de mayonesa y 1/8 cucharadita de sal en un tazón. Cuando haya terminado, esparza la mezcla en pan de sándwich o sirva sobre un lecho de lechuga.
Paula Deen usa una ensalada de atún diferente como base para sus hamburguesas de atún. Para hacer esta receta, primero combine 2 latas de 6 onzas de atún blanco sólido con 1/2 taza de pan rallado y 2 huevos grandes que hayan sido batidos ligeramente. Mezcle todo junto, luego agregue 1/2 taza de cebolla picada y apio, 1 diente de ajo picado, 1 1/2 cucharaditas de rábano picante y 1 cucharada de jugo de limón fresco. Agregue 1/4 cucharadita de pimienta negra y, si lo desea, 1 cucharada de pimiento picado. Mezcle todos los ingredientes y, después de que todo esté bien incorporado, forme cuatro empanadas.
Cocine las empanadas de atún en una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite de oliva, cubierto a fuego medio hasta que estén doradas. Voltéalos con cuidado y cocina el otro lado durante cinco minutos. Termine de cocinar las hamburguesas en un horno mediano hasta que estén cocidas y sirva en un pan tostado con los ingredientes deseados.
