Según el bienestar natural, los alimentos que contienen polisacáridos incluyen granos enteros, pan, pasteles, papas y postres. Los ejemplos específicos de polisacáridos en los alimentos incluyen el almidón y el glucógeno. Estos polisacáridos se encuentran en los alimentos ricos en carbohidratos. Los polisacáridos en los carbohidratos se utilizan como fuentes de energía principales, después de las proteínas y las grasas. Se utilizan a menudo en bebidas energéticas y barras energéticas.
El bienestar natural explica que los polisacáridos son estructuras de carbohidratos poliméricos que se crean mediante enlaces glicosídicos. Son típicamente lineales con solo ligeras modificaciones estructurales. Los polisacáridos consisten en cadenas de moléculas de glucosa que incluyen almidón, celulosa, pectina y glucógeno, según la Universidad Estatal de Colorado. Los alimentos ricos en nutrientes, como los frijoles, las papas, los granos y las verduras, contienen mucho almidón y polisacáridos.
De acuerdo con la información general sobre carbohidratos de la Universidad Estatal de Oregón, los carbohidratos están compuestos típicamente por monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y oligosacáridos. Estos diferentes tipos de sacáridos, o azúcares, son los componentes básicos de los carbohidratos. Las frutas, la miel y los alimentos procesados son abundantes en glucosa y fructosa. Las frutas son grandes fuentes de vitaminas y fibra. Las plantas contienen almidón, celulosa y pectina, mientras que el glucógeno sirve como la forma de almacenamiento de glucosa para humanos y animales. Por ejemplo, algo de celulosa se encuentra en los recubrimientos de semillas y tallos y hojas de frutas y verduras.
