Bacardi es un tipo de ron blanco hecho de melaza de azúcar. El proceso de fermentación de la marca Bacardi le da a Ron Bacardi su sabor distintivo.
El ron blanco está hecho de subproductos de la caña de azúcar, incluidas la melaza y el jugo. En la década de 1850, un comerciante de vinos españoles que vivía en Cuba se propuso mejorar una bebida alcohólica de fabricación barata que era común en la zona. El nombre de ese hombre era Facundo Bacardi Masso y la bebida era conocida como "aguardiente", "la palabra en español para bombero".
Mientras rompía el proceso de fermentación para hacer este espíritu, Masso descubrió una variedad particular de levadura. Esta levadura, ahora denominada "la levadura Bacardi", es exclusiva del ron Bacardi y le da su sabor distintivo. Junto con esta levadura especial, se utiliza una receta secreta que consiste en carboncillos y cáscaras de coco para hacer el ron que se envejece en barricas de roble blanco americano ligeramente chamuscadas.
