No hay diferencia entre los panqueques y los panqueques. Ambas palabras describen la ronda popular, los pasteles planos cocinados en una plancha o dentro de una sartén. Además de los panqueques, los panqueques tienen otros nombres, como el flapjack y el pastel de la plancha.
Los panqueques han sido parte de la dieta humana desde tiempos prehistóricos, aunque fueron llamados algo completamente diferente. Hay evidencia de que los antiguos romanos disfrutaron de una comida que es muy similar a los panqueques. Los ingredientes utilizados para preparar varios tipos de panqueques, como harina de trigo, trigo sarraceno, harina de maíz, papas, agua, huevos y leche, son parte de muchas dietas culturales.
En la Europa medieval, los panqueques ganaron gran popularidad como un alimento que se preparó y comió antes del inicio de la Cuaresma. Los hotcakes fueron parte de las celebraciones de Shrove, que comenzaron la tradición de lanzar panqueques. Los niños salieron "prestando atención", una costumbre que involucra ir a los hogares y pedir panqueques. Si no recibieron la comida solicitada, tiraron la cerámica rota a la casa.
Hoy en día, muchas culturas disfrutan de los panqueques. Los estadounidenses disfrutan los panqueques para el desayuno con mantequilla, almíbar y tal vez una porción de fruta. Los franceses disfrutan de un panqueque delgado que es más popularmente conocido como crepe. Los mexicanos hacen un panqueque con harina de maíz, que se llama tortilla. Los panqueques de papa son disfrutados por las culturas europeas y del Medio Oriente.
