Los enormes frascos de vidrio son útiles como recipientes para tomar el sol, botes de alimentos a granel y recipientes de fermentación. Martha Stewart y My Ugly Split-Level recomiendan tapas ajustadas para preparar té de sol y almacenar alimentos a granel. Sin embargo, las tapas no son necesarias para la fermentación.
Para preparar té de sol, coloque 1 onza de té en un frasco de vidrio de 1 galón y llene el frasco con agua. Añadir menta fresca o rodajas de cítricos para decorar. Apriete la tapa y coloque la jarra en un lugar soleado durante cuatro horas.
Vuelva a usar los recipientes para salmuera de 1 galón o más en recipientes de alimentos a granel. Remoje y lave los frascos para eliminar las etiquetas y el olor a salmuera. MyUglySplitLevel.blogspot.com aconseja rociar pintar la tapa y colocar una perilla económica para hacer que los frascos sean más decorativos. Un frasco de 1 galón contiene más de 6 libras de harina para todo uso, 7 libras de frijoles secos o 4 libras de macarrones secos.
Los frascos de vidrio grandes con aberturas anchas son útiles para fermentar alimentos como la chucrut. Los frascos de tres galones son lo suficientemente grandes para fermentar 12 cabezas de repollo. Para hacer chucrut, macere la col rallada con sal marina. Llene el frasco con el repollo y empújelo por debajo del nivel del líquido. Agregue agua si el proceso de maceración no creó suficiente jugo para cubrir la col. Use una bolsa plástica de agua que se pueda volver a sellar de 1 galón para pesar el repollo y crear un sello. Sauerkraut está listo después de tres días, pero sabe mejor si se deja fermentar durante una semana.
