Los alimentos refinados son alimentos alterados desde su estado original. A cambio de alterar la textura del grano o azúcar original, se pierden los nutrientes y generalmente aumenta la vida útil.
Una buena regla general cuando se trata de contrastar los alimentos enteros contra los refinados es que los alimentos enteros no tienen una vida útil prolongada. Los alimentos en cajas y envasados generalmente contienen granos y azúcares refinados. Además, los alimentos hechos con azúcar blanco y harina que se han refinado ya no son alimentos integrales. El cuerpo humano no procesa los alimentos refinados de la misma manera que los alimentos integrales, en parte debido a la disminución del contenido de fibra en los alimentos refinados. Los alimentos refinados también son generalmente más altos en calorías que los alimentos integrales.
