Debido a la carbonatación y al dióxido de carbono en la soda, no se congela por completo, pero puede convertirse en una mezcla semicongelada en aproximadamente tres horas. Los refrescos de dieta responden de manera un poco diferente .
Mientras el agua se congela a 32 grados Fahrenheit, el dióxido de carbono en la soda hace que se congele a una temperatura ligeramente más baja de 30 grados Fahrenheit. Incluso si se deja una botella de gaseosa en el congelador o afuera en temperaturas de congelación, el líquido en el interior retendrá su estado líquido. Cuando se abre la botella, la liberación del dióxido de carbono forma instantáneamente pequeños cristales de hielo, creando una gran cantidad de refrescos. Sin embargo, no todos los contenedores de refrescos pueden soportar tres horas de congelación; las latas de aluminio tienden a explotar antes de esa hora, regando el interior del congelador con un granizado de soda.
