Una caja de 1 libra de azúcar en polvo contiene aproximadamente 3 tazas de azúcar en polvo sin tamizar. Una caja de 2 libras contiene aproximadamente 7 ½ tazas de azúcar en polvo.
Los fabricantes crean azúcar en polvo, que también se conoce comúnmente como azúcar de repostería, al moler azúcar granulada con una pequeña cantidad de maicena. El azúcar en polvo tiene una consistencia fina que le permite disolverse rápidamente en cualquier líquido. Almacene el azúcar en polvo en un lugar fresco y seco.
Los cocineros que no tienen azúcar en polvo pueden intercambiar ½ taza y 1 cucharada de azúcar granulada por 1 taza de azúcar en polvo, aunque la sustitución sí afecta la textura del producto terminado.
