El antipasto, que se traduce en aperitivo, o antipasti, es el primer plato típico de las cenas formales italianas. Ya sea que se sirva en platos individuales o en una fuente, el antipasto puede contener carnes curadas, quesos, pepperoncini, aceitunas, champiñones y verduras con aceite. Dependiendo de la región, también pueden aparecer peces de agua dulce o salada.
Si bien no existe una receta específica para el antipasto, por lo general incluye alimentos que complementarán el plato principal. Los alimentos están recubiertos para crear un arreglo colorido y visualmente agradable para que los huéspedes disfruten. En Italia, el antipasto está reservado para ocasiones especiales como reuniones familiares y bodas. Antipasto también es una oferta regular en establecimientos de comida informal y formal en toda Italia.
