Algunos hongos comestibles de otoño incluyen el rebozuelo, el puffball gigante y la gallina del bosque. El pollo del bosque es otro hongo comestible del otoño con un nombre similar al de la gallina del bosque. Pero muy diferente forma y sabor. Debido a que muchos de estos hongos son similares en apariencia a los hongos tóxicos o desagradables, solo los cazadores de hongos con experiencia deben recolectarlos de la naturaleza.
El rebozuelo es típicamente un hongo de tamaño mediano que varía en color de amarillo pálido a naranja brillante. No es solo un hongo de otoño, ya que en realidad crece todo el año en muchos lugares templados. Si bien la mayoría de las tapas de rebozuelos varían en tamaño desde el diámetro del pulgar de un adulto hasta el diámetro de una palma abierta, en el noroeste del Pacífico crecen ejemplares masivos de hasta dos anchos de mano en todo el norte.
El puffball gigante es un hongo blanco que es fácil de identificar por su forma redonda y gran tamaño. Los puffballs gigantes tienen pocas apariencias tóxicas, y las especies no comestibles suelen tener un mal olor que hace que evitarlas sea fácil.
La gallina de los bosques no tiene la forma típica de hongo con tallo y gorra, sino muchos apéndices delicados que rodean una columna central grande y resistente. El pollo del bosque es un hongo de soporte, lo que significa que crece en los lados de los árboles. Esta increíblemente brillante seta naranja también se conoce como estante de azufre, y toma su nombre del hecho de que sabe muy similar al pollo.
