La coliflor se puede hervir, cocer al vapor, freír, asar, asar o hornear. Es un vegetal versátil que se puede utilizar de la misma manera que el brócoli.
La coliflor puede contener una gran variedad de métodos de cocción, incluidos los que generalmente se prueban en cortes abundantes de carne y tubérculos con almidón. Por ejemplo, puede ser empanizado y frito, como una chuleta de carne, o hervido y en puré, como las papas. Las recetas también usan frecuentemente la coliflor como sustituto del brócoli. Una de esas preparaciones es el sofrito. Muchas recetas requieren primero coliflor blanda para ablandarla. Cuando se utiliza calor seco para cocinar, cortar la coliflor en secciones delgadas facilita el calentamiento uniforme.
