Según FreshPoint, Inc., la forma correcta de sustituir un palito de canela de tres pulgadas es con 1/8 de una cucharadita de extracto de canela o 1/2 cucharadita de canela molida para obtener resultados similares. /strong>
Gran parte de la "canela molida" que se vende en los Estados Unidos es en realidad cassia spice, que es muy similar en sabor y aroma a la canela. Discierne la diferencia entre los dos observando el color marrón más claro de la canela verdadera en lugar de los rojos y marrones más profundos de la casia molida.
Curiosamente, en un estudio realizado por Smell & Taste Treatment and Research Foundation, el aroma de los bollos de canela es el número uno en cuanto a activación sexual para sujetos masculinos.
