Mientras que los cerveceros y embotelladores utilizan la levadura para fermentar las bebidas alcohólicas durante el proceso de fabricación, algunos tipos de alcohol que se someten a una filtración rigurosa para eliminar la levadura incluyen el vodka, el bourbon y el ron. Gin, vino filtrado, licor destilado y cerveza filtrada son otros.
En los Estados Unidos, la ley exige que los fabricantes pasteuricen y filtren las bebidas alcohólicas antes de embotellarlas. Por esta razón, las marcas nacionales como Captain Morgan y Budweiser son seguras para las personas con sensibilidad a la levadura. Sin embargo, al comprar licores importados y otros licores en lugares como la República Checa o Rusia, no hay garantía de que el fabricante utilice los mismos procesos de filtración y pasteurización requeridos por los embotelladores nacionales.
