Los cinco grupos principales de alimentos son verduras, frutas, granos, productos lácteos y proteínas. Las personas deben comer una variedad de alimentos de cada grupo de alimentos para obtener una gama completa de vitaminas y minerales . Los aceites no se consideran un grupo de alimentos; sin embargo, son una fuente importante de nutrientes.
Los grupos de frutas y verduras incluyen todas las verduras frescas, congeladas, enlatadas y secas. Comer una variedad de productos de color, incluidos los productos rojos, amarillos y verdes, es importante. Se pueden comer enteros, triturados, cortados, en puré o en jugo. El grupo de verduras contiene frijoles, que también se incluyen en el grupo de proteínas.
El grupo de alimentos con proteínas incluye carnes magras, aves, mariscos, huevos, nueces sin sal, soja procesada, semillas y frijoles. El CDC sugiere comer 8 onzas de mariscos a la semana.
El grupo de productos lácteos incluye una mezcla de diferentes alimentos elaborados con leche animal. También puede incluir alimentos sin lactosa, así como aquellos que tienen una cantidad pequeña o sin calcio incluido.
El grupo de granos incluye tanto granos enteros como granos refinados. La mitad de la comida de grano consumida debe ser de grano entero. Los alimentos integrales incluyen galletas, harina de avena, arroz integral y cereales integrales. Los granos refinados incluyen pan blanco, arroz blanco, tortillas de harina y pasta enriquecida.
