Según la revista Cooking Light, los efectos de la sal (o sodio) en los alimentos pueden ser neutralizados por el potasio. El Huffington Post informa que el potasio puede ayudar a contrarrestar el impacto dañino para el corazón que la sal tiene en el cuerpo.
Los profesionales de la salud recomiendan que las personas presten mucha atención a su ingesta de sal (la principal fuente de sodio). Se ha comprobado que el exceso de sal es peligroso para la salud. Aumenta la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. The Huffington Post enfatiza la importancia de incorporar un equilibrio de sodio y potasio en la dieta. Buenas fuentes de potasio incluyen espinacas, ciruelas, plátanos y brócoli. La revista Cooking Light ofrece algunas otras sugerencias para los alimentos que ofrecen buenos niveles de potasio. Algunos de estos alimentos incluyen jugos de fruta al 100%, melones, frijoles, papas, mariscos, lácteos y vegetales de hojas verdes.
Cooking Light sugiere que, para neutralizar la sal en los alimentos y disminuir los efectos dañinos potenciales de la sal en el cuerpo, la ingesta diaria de alimentos debe incluir más alimentos integrales (frutas y verduras frescas) y menos alimentos empaquetados y procesados, especialmente Que tienen altos niveles de sodio. No solo es importante aumentar el potasio, sino que es necesario observar si el sodio también debe disminuirse.
