Los pinchos de madera o bambú deben empaparse durante al menos 20 minutos. No deben empaparse durante más de cuatro horas. Los pinchos se pueden remojar en agua, pero remojarlos en vino o jugo le da un sabor adicional a las carnes.
Los pinchos de bambú normalmente se pueden reutilizar siempre y cuando no se hayan quemado durante su tiempo en la parrilla. Una forma rápida de poner los pinchos en la parrilla más rápido la próxima vez es lavarlos, remojarlos y luego congelarlos en una bolsa después de que se hayan utilizado.
Los pinchos de remojo ayudan a evitar que se quemen o se incendien mientras estén en la parrilla.
