Un pato entero de cinco a seis libras por lo general debe cocinar durante aproximadamente dos horas y media en un horno calentado a 425 grados Fahrenheit, o hasta que la temperatura interna del pato alcance los 165 grados Fahrenheit. Dependiendo de su tamaño, una pechuga de pato debe asarse durante unos 10 minutos a la misma temperatura del horno.
La mayoría de las recetas recomiendan marcar la piel del pato con un cuchillo afilado antes de cocinar para dejar que la grasa se drene, y algunas también sugieren dorar el pato en una sartén durante unos minutos antes de asarlo en el horno. Después de cocinar, el pato debe descansar durante unos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
