Las chuletas de cerdo deben hornearse hasta que alcancen una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Las empanadas de cerdo molidas, por el contrario, deben cocinarse hasta alcanzar una temperatura interna de 160 grados.
Es importante tener en cuenta que mientras las chuletas de cerdo alcancen la temperatura interna recomendada, un ligero color rosado no es indicativo de carne de cerdo cruda. El rosa en el centro puede ser causado por ingredientes agregados o incluso por el método de cocción, aunque la mayoría de las chuletas de cerdo cocinan blanco en el centro. Medir la temperatura interna en la parte más gruesa de la chuleta ayuda a garantizar que las chuletas se cocinen de manera segura.
