El tiempo de cocción adecuado para un asado de costilla de 6 libras varía según las preferencias para la carne que es rara o bien hecha. Para la carne que es rara, el asado se debe cocinar de 15 a 16 minutos por libra y alcanzar una temperatura interna de 125 grados Fahrenheit.
Para carnes que son poco comunes, un asado se debe cocinar de 16 a 17 minutos por libra y alcanzar una temperatura interna de 130 a 135 grados Fahrenheit. Un asado que se hace medio debe cocinarse 18 minutos por libra y alcanzar una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit cuando se hace. Los asados medianos a bien hechos requieren 19 minutos de cocción por libra y terminan a una temperatura de 150 grados Fahrenheit. Un asado está bien hecho cuando se cocina durante 20 minutos por libra y alcanza una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
