El tiempo de cocción para un asado de costilla varía, dependiendo del tamaño del asado y la cocción deseada. Los tiempos de cocción pueden variar de 1.25 horas a 3.75 horas.
Un asado de costilla se debe cocinar inicialmente a 450 grados Fahrenheit durante 15 minutos. Luego, la temperatura del horno se debe bajar a 325 grados durante el resto del tiempo de cocción. Un asado de costilla se sirve mejor si es raro, pero se puede cocinar hasta que esté bien hecho.
Un asado pequeño, que pese entre 7 y 8 libras, debe cocinarse a 325 grados durante 1.25 a 1.5 horas para los alimentos raros. Un asado que pesa de 9 a 10 libras. debe cocinar durante 1.5 a 2 horas y un asado más grande, de 14 a 16 libras, debe cocinar de 2.75 a 3 horas.
