El cerdo se ha echado a perder cuando el color cambia de rosado a marrón (o gris) y comienza a tener un olor agrio. Cuando esto sucede, deseche el cerdo de manera segura.
Si el cerdo ha estado en el congelador durante demasiado tiempo, se desarrolla una quemadura que aparece como manchas blancas opacas en el exterior. Estas manchas blancas se desarrollan dentro de la carne también. Almacenar adecuadamente el cerdo alarga la fecha de caducidad. Por ejemplo, cuando la carne de cerdo está refrigerada, tiene una vida útil de 1 a 2 días después de la fecha de caducidad. Cuando se mantiene en el congelador, la vida útil se extiende de 6 a 8 meses después de la fecha de caducidad. Es mejor practicar la inocuidad de los alimentos y comer el cerdo en el plazo adecuado.
