Lactaid es esencialmente igual a la leche regular, excepto que el procesamiento especial ha degradado la lactosa, o el azúcar natural característico de los lácteos. La descomposición de la lactosa hace que Lactaid sea digestible para las personas con intolerancia a la lactosa.
Lactaid es una marca de leche sin lactosa procesada y vendida por McNeil Nutritionals. El método para procesar Lactaid para que sea libre de lactosa consiste en agregar la enzima lactasa a la leche regular. La lactasa es una enzima producida en el estómago que descompone el azúcar de la leche para su absorción. Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficiente cantidad de esta enzima de forma natural.
La leche láctea regular hace que las personas con intolerancia a la lactosa experimenten hinchazón, diarrea y flatulencia. Incluso pueden experimentar calambres y náuseas si consumen suficiente leche de leche. Estos síntomas son el resultado de que sus sistemas digestivos no descomponen la lactosa y la absorben adecuadamente. Los fabricantes de Lactaid y otras leches sin lactosa agregan una pequeña dosis de lactasa a la leche regular, asegurando así que todos puedan digerir la leche.
La digestión con lactosa produce ácido láctico. Cuando esto ocurre durante el almacenamiento, es más probable que la leche se eche a perder. Como tal, es menos probable que Lactaid se eche a perder que la leche regular.
Tanto Lactaid como la leche regular son buenas fuentes de vitamina D, proteínas y calcio. Al igual que la leche normal, Lactaid viene en variedades completas, 2 por ciento, 1 por ciento y sin grasa.
