Para evitar que se agrupe el azúcar blanco granulado, coloque un paño de queso relleno con arroz en el fondo del contenedor de azúcar. El arroz absorbe la humedad, lo que hace que el azúcar se acumule. El azúcar blanco debe almacenarse en un contenedor sellado para mantener la humedad fuera de él.
El azúcar blanco debe almacenarse para protegerlo de la exposición a la humedad, la luz y las altas temperaturas. El azúcar acumulado todavía es bueno para usar después de ser separado. La mayoría de los azúcares blancos tienen una fecha de caducidad de unos dos años. El azúcar blanco se hace típicamente de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. La caña de azúcar se corta y se pone en una prensa para eliminar los jugos. El jugo de las cañas de azúcar se hierve y luego se enfría para permitir que se desarrollen los cristales de azúcar. La melaza se retira del azúcar blanco. El azúcar en bruto es de color marrón porque retiene algo de su melaza. El azúcar moreno tiene más melaza agregada, lo que le da al azúcar su color marrón. El azúcar superfino es azúcar blanco que se ha molido en cristales más finos. El azúcar en polvo es azúcar blanco granulado que se ha convertido en un polvo. Después de que se pulverice, se agrega aproximadamente un 3 por ciento de almidón de maíz para evitar la aglomeración.
