El azúcar de seda se usa para hacer algodón de azúcar. Este tipo de azúcar se deriva de la caña de azúcar, y está especialmente formulado para derretirse en las máquinas industriales de algodón de azúcar.
Si bien el azúcar de algodón de azúcar es similar al azúcar granulada que se usa en las cocinas caseras, los cristales de azúcar granulada regular son demasiado pequeños para trabajar en una máquina industrial de algodón de azúcar. Floss azúcar está hecho de granos de tamaño óptimo. El azúcar se trata previamente para que se derrita correctamente y también viene coloreado previamente.
Los fabricantes de algodón de azúcar usan una máquina de algodón de azúcar para derretir el azúcar hasta llegar a un estado líquido. Luego la máquina gira, forzando el azúcar a través de pequeños agujeros. El azúcar se enfría a medida que fluye a través de los agujeros, lo que hace que se solidifique como miles de hilos diminutos. En las máquinas portátiles de algodón de azúcar, como las que se usan en carnavales y ferias, los hilos se giran y se sirven en un palo, mientras que en la producción industrial de algodón de azúcar, los hilos de azúcar se transportan a través de una cinta transportadora y se combinan en un gran paquete. La producción masiva de algodón de azúcar comenzó en 1972, cuando se patentó la primera máquina automática de algodón de azúcar.
El azúcar siempre ha sido el ingrediente principal del algodón de azúcar, aunque la historia exacta del algodón de azúcar no está clara. John C. Wharton y William Morrison recibieron una patente para una máquina de algodón de azúcar en 1899, y Thomas Patton recibió una en 1900 por un método que utiliza un tenedor. Otro método fue iniciado por Josef Delarose Lascaux, pero él nunca recibió una patente. En 1949, Gold Medal Products introdujo la primera máquina de algodón de azúcar estándar.
