Para hacer la receta de Panlasang Pinoy para pandesal, haz una masa de pan con levadura, azúcar, leche, harina y polvo para hornear. Incluya el huevo, la mantequilla y el aceite, y sazone la masa con azúcar. Formar la masa en bollos, y enrollarlos sobre migas de pan. Permítales que se levanten, y hornéelos.
Mezcle 1 bolsa de levadura de rápido crecimiento con 1 cucharada de azúcar y 1 1/4 tazas de leche tibia hasta que el azúcar se disuelva. En un recipiente aparte, mezcle 2 tazas de harina de pan con 1/2 taza de azúcar blanca menos 1 cucharada y 1 cucharadita de sal y polvo de hornear. Agregue 1 huevo crudo, 5 cucharadas de mejor derretido, 1 cucharada de aceite de cocina y la mezcla de levadura a los ingredientes secos, y mezcle bien hasta que se forme una masa. Amasar la masa en una superficie plana hasta que la textura quede bien. Forme la masa en una forma redonda, vuelva a colocarla en el tazón para mezclar, cúbrala con una toalla húmeda y deje que se levante durante una hora.
Vuelva a colocar la masa en la superficie plana y divídala en cuatro partes iguales. Enrolle las piezas de masa en cilindros, y corte cada una en diagonal. Enrolle las rebanadas en 1 taza de pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Permítales aumentar durante otros 15 minutos, y hornéelos durante 15 minutos a 375 grados Fahrenheit.
