La forma habitual de cocinar un asado en una olla de cocción lenta sería mezclar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y luego ajustar el temporizador durante 6 horas y hasta 10 horas, según la configuración de la temperatura. La receta de cocción lenta que se muestra aquí, que se publicó en la revista Everyday Food, puede cocinarse durante 6 horas en alta o 10 horas en baja.
Olla de cocción lenta
La cocción lenta es una excelente forma de hacer cortes de carne resistentes, como el plato de carne de res que se usa en esta receta, más tierna y sabrosa.
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 6 hr.
Tiempo total: 6 h., 25 min.
Cantidad de porciones: 8
Ingredientes:
- 3 libras, carne asada, con grasa recortada
- 8 medianas, zanahorias, cortadas en tercios
- 2 medianas, cebollas, cortadas en 8 gajos
- 2 cucharadas, salsa Worcestershire
- 1 cucharada, maicena
- sal gruesa y pimienta molida
- Mezcla los vegetales con la maicena
- Agregue carne asada y cocine
- Servicio
Mezcle la maicena con aproximadamente 2 cucharadas de agua fría en la olla de cocción lenta hasta que esté suave. Mezcle las zanahorias y las cebollas en la mezcla de maicena y luego sazone con sal y pimienta.
Espolvoree aproximadamente 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en el plato de carne y luego colóquelo sobre las verduras. Rociar el asado con salsa inglesa. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y luego ajuste la temperatura a alta durante 6 horas, o durante 10 horas con la temperatura establecida en baja.
Colar los jugos y las verduras. Corte el asado a lo largo del grano y luego sirva con los jugos y los vegetales de la sartén.
