Los contenedores sellados de col se pueden congelar hasta por dos meses, siempre y cuando no contengan mayonesa. La mayonesa que se ha congelado y descongelado no tiene un buen sabor, lo que puede arruinar lote de ensalada de col.
La ensalada de col debe congelarse en bolsas herméticas, recipientes de vidrio y plástico. Al congelar varios lotes de ensalada de col, etiquete los recipientes con la fecha en que se colocaron en el congelador. Esto significa qué lote se debe servir primero y cuándo tirar un lote. Deje que la ensalada de col se descongele durante aproximadamente dos horas, drene el exceso de líquido y considere agregar vegetales frescos antes de servirlos.
